ANTIOXIDANTE
O artigo feito por
Manoel Ballester, Dr. Sc., Dr. V. Ad Honorem tem como objetivo esclarecer
algumas coisas a respeito de radicais livres e informar sobre enfermidades e
processos degenerativos derivados dos mesmos.
Os radicais livres
iniciam e causam a peroxidação dos lipídeos (triglicerídeo, fosfolipídeos,
lipoproteínas), particularmente aqueles que compõem as membranas celulares. O
oxigênio tanto in vitro como in vivo atacam especialmente as moléculas dos
lipídeos insaturados que contém o grupo-CH=CH-, dando radicais alílicos e
radical hidroperóxido, o qual é uma forma protonada de radical aniônico
superóxido. A peroxidação possui uma variedade de produtos finais de toxicidade
diversa (H2O2, aldeídos, cetonas, ésteres etc)
O termo antioxidante
refere-se à capacidade de um composto de opor-se à ação do oxigênio e certas
espécies de oxidantes, independente de seu mecanismo. Os antioxidantes atuam na
destruição de radicais livres, principalmente aqueles implicados em processos
patológicos e fisiológicos. Os principais radicais livres presentes no
organismo são: vitamina C e E , gutation, derivados de taninos e as
antocianinas e flavonas das frutas.
ENFERMIDADES
E PROCESSOS DEGENERATIVOS
Alguns processos
patológicos são atribuídos razoavelmente pelo ataque de radicais livres,
principalmente aqueles os quais atuam em substratos genéticos. Muito se sabe
que os leucócitos combatem efetivamente os agentes patógenos gerando assim O2,
NO e outros radicais, estes que podem ser também agentes causadores de
debilitamento do sistema imunitário.
O
ENVELHECIMENTO
A teoria dos radicais
livres sobre o envelhecimento supõe-se de que o envelhecimento é resultado da
acumulação de lesões orgânicas devidas a radicais livres. Nos anos quarenta,
Nicholas Milas (Massachusetts institute of technology) que certos peróxidos
sintéticos -precursor de radicais livres- sofriam um espetacular envelhecimento
prematuro.
O envelhecimento, perda
de elasticidade, rugas, manchas, engrossamento da pele e inclusive o melanoma,
este causado pela exposição excessiva a radicais ultravioletas, os quais
participam direta ou indiretamente sobre a formação de radicais livres. Pode-se
supor que a atuação de alguns produtos que contenham antioxidantes possa ajudar
a retardar o envelhecimento.
A
CATARATA
As radiações visíveis
estão constituídas por fótons de elevada energia. O cristalino e a retina estão
constantemente sujeitos a bombardeio de radiações diversas causadas por
processos químicos irreversíveis, que com o tempo, por acumulação produzem alteração
no cristalino, gerando a catarata. A vitamina C e o glutation se ligam ao
cristalino em proporções substanciais o que sugere que a presença destes ajude
no combate ao possível ataque do oxigênio e dos radicais livres. Por isso é que
se recomenda a ingestão de vitamina C, por exemplo.
Os radicais livres
gerados no cristalino produzem intumescimento, desnaturação, e degradação de
suas proteínas, formando assim grânulos microscópicos, os quais dificultam a
visão. Os raios X e as radiações anatômicas produzem rapidamente a catarata,
por este motivo devem-se usar medidas de precaução nos serviços de hospitais e
lugares que possuem radiação nuclear.
CÂNCER
O uso do tabaco é
geralmente um causador de câncer no pulmão. A nicotina se liga abundantemente a
radicais livres, os quais atacam os tecidos e destroem as substâncias neles
presentes. Os radicais de nitrogênio e os nitritos formam com a proteína as
nitrosaminas, que são frequentemente carcinógenas. Onde a sua ação contribui
para a formação de radicais livres. A vitamina C no solo destrói eficazmente as
nitrosaminas, e por também concentrar-se nos alvéolos pulmonares possui u =m
efeito anticarcinógeno frente ao uso do tabaco.
ARTEROSCLEROSE
Os fatores de risco
para o surgimento de aterosclerose são as baixas concentrações de vitamina C e
E. Os ateromas estão constituídos principalmente de lipídeos insaturados que
podem sofrer peroxidação, causando irritação no endotélio e uma grave lesão
aterosclerótica. Daí comenta-se muito a importância de antioxidantes e
destruidores de radicais livres, se bem que a ingestão de lipídeos poli-insaturados
considera-se benéfico.
Possíveis aplicações de
radicais livres estáveis na medicina
Devido à fugacidade dos
radicais livres orgânicos não era possível a sua aplicação prática em novos
materiais. Mas com a descoberta de algumas de suas propriedades permitiu a
abertura de novas perspectivas de aplicação. Por e exemplo o uso da técnica de
spin eletrônico.
Assim, podemos sugerir que as patologias acima citadas são
atribuídas somente pelos radicais livres. Citando amplamente a importância da
utilização de antioxidantes, principalmente a vitamina C. Porém o autor
concentrou-se apenas na atuação de radicais livres. Sendo assim deliberadamente
omitida a importância de outros fatores que contribuem também para os processos
patológicos.
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Profº. Esp. Juarez Souza Magnus
Licenciatura Plena em Ciências –Habilitação: Biologia
Biólogo / CRBio-03 Reg. Nº 69.544/03-D
Especialista em Psicopedagogia Clínica e Institucional
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